VITAS - Jungle 2023
Morava | pét-nat | suché
Jungle, divoký starý vinohrad plný květin. Lehce pitelné bubliny a krásná, svěží kyselina. Jemné bylinné tóny jako z letního podvečera, kdy sedíte ve vinici a všechno kolem pomalu zpomaluje. Přesně tohle chcete v létě pít.
Nebo tedy já rozhodně ano :)
| Kategorie: | Pét-nat |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Odrůda: | Müller Thurgau, Ryzlink Rýnský, Neuburg, Veltlínské zelené |
| Ročník: | 2023 |
| Oblast: | Velkopavlovická |
| Země: | Česká republika |
| Alkohol: | |
| Objem: | 0,75 l |
| Klasifikace: | Moravské zemské víno |
Charakteristika vína
Hrozny pocházejí z 50 let staré vinice, kde se vinař stará o keře s respektem. Pouze zimní řez, občasné sečení trávy a dostatek prostoru pro přírodu. Díky téhle biodiverzitě nese víno jemné bylinné tóny a přirozenou svěžest.
Částečně prokvašený mošt se stáčí do lahví pod korunkový uzávěr, bez přidané síry, kvasinek a cukru. Dokvasí sám a vykouzlí jemné, přírodně perlivé víno. Trochu zakalené, hodně živé a hlavně neuvěřitelně pitelné. Prostě Jungle v lahvi.
Párování
Skvělé bude s čerstvými saláty, kozím sýrem nebo třeba s ovocným koláčem. Anebo úplně jednoduše – jen tak, na dece, s dobrými lidmi.
Vinařství VITAS
Za vinařstvím VITAS stojí Vítek Sedláček, který navazuje na rodinnou tradici. Přestože ho v dětství tvrdá práce ve vinici od vína spíše odradila, nakonec si k němu znovu našel cestu. Zásadní pro jeho vývoj bylo cestování a práce ve vinařstvích po celém světě, kterou započal v roce 2018.
Vína vyrábí co nejpřirozeněji. Jsou nefiltrovaná, s minimálním množstvím síry, a především s respektem k přírodě. Hrozny pochází z ekologicky obhospodařovaných vinic z Brumovic, přičemž více než polovina výsadeb je starší než z roku 1975. Mezi vinicemi najdeme i mladší výsadbu z roku 2004 o rozloze 0,35 ha.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství VITAS
Za vinařstvím VITAS stojí Vítek Sedláček, který navazuje na rodinnou tradici. Přestože ho v dětství tvrdá práce ve vinici od vína spíše odradila, nakonec si k němu znovu našel cestu. Zásadní pro jeho vývoj bylo cestování a práce ve vinařstvích po celém světě, kterou započal v roce 2018.
Vína vyrábí co nejpřirozeněji. Jsou nefiltrovaná, s minimálním množstvím síry, a především s respektem k přírodě. Hrozny pochází z ekologicky obhospodařovaných vinic z Brumovic, přičemž více než polovina výsadeb je starší než z roku 1975. Mezi vinicemi najdeme i mladší výsadbu z roku 2004 o rozloze 0,35 ha.
