Milan Nestarec

Milan Nestarec není tradiční vinařství, ale soubor myšlenek a pohled na svět, vyjádřený skrze víno. Důraz klade na to, kdo víno vyrobil, spíše než na odrůdu nebo oblast. Jméno na lahvi je pro něj zárukou důvěry a respektu k přírodě. Všechny vinice jsou obhospodařovány bez herbicidů, pesticidů a průmyslových hnojiv, což je pro něj "normální" způsob práce, bez potřeby dalších nálepek. Inspiruje se biodynamickými metodami, ale zdůrazňuje praktický a osobní přístup k vinicím. Milan vidí své vinice jako hřiště plné příběhů, kde vztah k místům a jejich výjimečnost vytváří vína, která vybočují z normálu.