Château de la Jaubertie

Château de la Jaubertie je vinařství rodiny Ryman, pojmenované po říčce, která protéká panstvím. Má bohatou historii a silný závazek k ekologickému zemědělství. Nachází se na okraji oblasti Monbazillac a pokrývá více než 120 akrů vinic, kde se pěstují jak bílé odrůdy (Sauvignon, Semillon, Muscadelle), tak červené (Merlot, Malbec, Cabernet Franc). Od roku 2008 je celé panství certifikováno jako ekologické a klade důraz na udržitelné zemědělské postupy.

Vinifikace se zaměřuje na přirozený výraz hroznů bez přidaných prvků, s ručním sběrem a zráním bez použití dřeva, aby byla zachována ovocnost. Vína nejsou filtrovaná ani sířená, což jim zachovává autentický charakter.