Víno Svetík

SVETÍK je malé slovenské rodinné vinařství, kde se víno vyrábí tradičním řemeslným způsobem.

Vinařství sídlí v unikátních prostorách historických sklepů ve středu Levic. Zde jejich víno zraje v ideálních klimatických podmínkách i několik let. Samotné zpracování hroznů však probíhá v Nové Dedine - části Opatová, co nejblíže k jejich vinicím. Dnes mají na Opatové přibližně 1 ha vinic vysazených na sopečném podloží, které zahrnují následující odrůdy: Ryzlink rýnský, Pinot Blanc, Veltlínské zelené a Svatovavřinecké.

Při výrobě vín používají již tři desetiletí tradiční řemeslné postupy, bez použití filtrace a bez pomocných aditiv. Cílem těchto postupů je snaha o zachování autentických chutí a vůní. Čas a respekt jsou klíčové prvky, které hrají zásadní roli při výrobě jejich vín. Jejich vznik je obvykle pomalý, často se vína dokvašují v sklepě i dva roky po sklizni.