VONI

Vojta a Nikča jsou vášniví vinaři, kteří od roku 2015 pečují o 0,5 ha vinic v oblasti Slovácka - Lužice a Mikulčice. Charakteristické pro jejich vinice je pískové a jílové podloží. Při hospodaření upřednostňují organické metody, včetně zatravňování a používání organických preparátů. Sběr hroznů je následován tradičním pošlapáním a macerací na slupkách, která trvá minimálně 24 hodin a v některých případech až 21 dní. Fermentace jejich vín probíhá spontánně bez jakýchkoliv přídavků aditiv. Jejich vína zrají v dubových a akátových sudech, přičemž pro limitované edice používají i skleněné demižony. Ve výrobě nechávají víno jak na jemných, tak na hrubých kalech, což přispívá k jejich autentickému charakteru.

Jejich produkce se vyznačuje živými a snadno pitelnými víny s minimálním obsahem síry.