Vinařství Nešpor & Rajský

Vinařství Nešpor & Rajský z Moravské Nové Vsi se zaměřuje na výrobu vína, které je autentickým vyjádřením zdejšího podnebí, půdy a vlastních vinic. S důrazem na biodynamické pěstování původních odrůd bez chemie, využívají pouze biologické postřiky a rostlinné přípravky, které nezatěžují životní prostředí. Částečné zatravnění vinic podporuje lepší udržení vláhy a přilákává opylující hmyz. Vinařství se také vyznačuje vysázením většího množství vinných keřů, což prohlubuje jejich kořenový systém a zvyšuje kvalitu. Ruční sběr hroznů v plné fenologické zralosti do malých nádob zachovává integritu plodů. Vína jsou vyráběna s minimálním množstvím síry a bez použití cizích látek, nabízí organická vína bez filtrace a čiření. Zakládají na tom, že dobré víno potřebuje čas, a tak červená vína zrají v sudech 2-3 roky, zatímco bílá vína několik měsíců.