Jaroslav Osička

Malé rodinné vinařství sídlící ve Velkých Bílovicích, nedaleko hranic s Rakouskem a Slovenskem, se zaměřuje na pěstování révy a tvorbu autentických vín v souladu s přírodou na celkové výměře 3 hektarů. Pracuje v organickém režimu a nepoužívá herbicidy ani pesticidy, s cílem zvýšit biodiverzitu v vinicích. Jejich úsilí končí spontánně vykvašenými autentickými víny, která ke svému přirozenému vývoji nepotřebují umělé zásahy a běžně užívaná aditiva. Vína dlouhodobě zrají v dřevěných sudech s částečnou macerací s bobulemi a bez konzervace oxidem siřičitým. Lahvování probíhá bez filtrace.