Bidule

Bidule je projekt tří přátel vedený vinařem Zdeňkem Omastou, založený v roce 2022. Zaměřuje se hlavně na výrobu šumivých vín a sdružuje nadšence přírodního vína. Název „Bidule“ označuje malou věcičku na kolekci kvasinek v hrdle láhve šumivého vína před degorzáží, což symbolizuje spojení kvasinek i lidí kolem vína.

Vinice rostou převážně na různorodých sprašových půdách, jejichž složení formovaly miliony let geologických procesů.