Martin Vajčner - Šatov 2022 Field Blend
Morava | bílé | suché
Toto víno je field blend bílých odrůd z vinice v Šatově, součásti Znojemské vinařské podoblasti. Skládá se z Ryzlinku rýnského, Malvasie a Veltlínského zeleného. Charakteristickým rysem tohoto vína je jeho spontánní kvašení a zrání bez míchání kvasnic na hrubých kvasnicích v sudech z moravského akátu a dubu. Část hroznů prošla procesem semi-karbonické macerace, což přispívá k jeho jedinečnému profilu. Víno není čiřeno ani filtrováno a je vytvořeno bez přídavku síry, což zdůrazňuje jeho přirozenou čistotu a autenticitu. Etiketu navrhla Kateřina Šrámková.
| Kategorie: | Bílá naturální vína |
|---|---|
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Odrůda: | Rulandské šedé, Ryzlink Rýnský, Veltlínské zelené, Malvasia |
| Ročník: | 2022 |
| Oblast: | Znojemská |
| Země: | Česká republika |
| Nádoba: | Akátový sud, Dubový sud |
| Alkohol: | 11,5 % |
| Objem: | 0,75 l |
| Klasifikace: | Moravské zemské víno |
Charakteristika vína
Toto víno je field blend bílých odrůd z vinice v Šatově, součásti Znojemské vinařské podoblasti. Skládá se z Ryzlinku rýnského, Malvasie a Veltlínského zeleného. Charakteristickým rysem tohoto vína je jeho spontánní kvašení a zrání bez míchání kvasnic na hrubých kvasnicích v sudech z moravského akátu a dubu. Část hroznů prošla procesem semi-karbonické macerace, což přispívá k jeho jedinečnému profilu. Víno není čiřeno ani filtrováno a je vytvořeno bez přídavku síry, což zdůrazňuje jeho přirozenou čistotu a autenticitu. Etiketu navrhla Kateřina Šrámková.
Vinařství Martin Vajčner
Martin Vajčner z Hodonic spravuje sedm hektarů vinic v Znojemské vinařské podoblasti, rozdělených do osmi menších vinohradů, které obdělává v certifikovaném ekologickém režimu. Jeho hlavním cílem je vytvořit vína, která co nejlépe odrážejí charakter místa, odkud pocházejí hrozny. Každý vinohrad se vyznačuje odlišným složením půdy, nadmořskou výškou, množstvím srážek a slunečního záření, což se promítá do unikátních vlastností vína. V sklepě minimalizuje zásahy, aby přírodní faktory mohly co nejvíce ovlivnit výslednou chuť vína.
Martin se snaží zachovávat přírodní biodiverzitu v okolí Národního parku Podyjí a zajišťovat zdravou a živou půdu pro nejlepší kvalitu hroznů. Matolíny z lisovaných hroznů vrací zpět do vinohradu jako hnojivo a upřednostňuje kvalitní zelené práce jako prevenci proti chorobám révy. Své obdělávání vinic i práci ve sklepě provádí s ohledem na životní prostředí a snaží se minimalizovat uhlíkovou stopu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Martin Vajčner z Hodonic spravuje sedm hektarů vinic v Znojemské vinařské podoblasti, rozdělených do osmi menších vinohradů, které obdělává v certifikovaném ekologickém režimu. Jeho hlavním cílem je vytvořit vína, která co nejlépe odrážejí charakter místa, odkud pocházejí hrozny. Každý vinohrad se vyznačuje odlišným složením půdy, nadmořskou výškou, množstvím srážek a slunečního záření, což se promítá do unikátních vlastností vína. V sklepě minimalizuje zásahy, aby přírodní faktory mohly co nejvíce ovlivnit výslednou chuť vína.
Martin se snaží zachovávat přírodní biodiverzitu v okolí Národního parku Podyjí a zajišťovat zdravou a živou půdu pro nejlepší kvalitu hroznů. Matolíny z lisovaných hroznů vrací zpět do vinohradu jako hnojivo a upřednostňuje kvalitní zelené práce jako prevenci proti chorobám révy. Své obdělávání vinic i práci ve sklepě provádí s ohledem na životní prostředí a snaží se minimalizovat uhlíkovou stopu.
