Powered by Smartsupp

Martin Vajčner - Šatov 2022 Field Blend

Morava | bílé | suché

Toto víno je field blend bílých odrůd z vinice v Šatově, součásti Znojemské vinařské podoblasti. Skládá se z Ryzlinku rýnského, Malvasie a Veltlínského zeleného. Charakteristickým rysem tohoto vína je jeho spontánní kvašení a zrání bez míchání kvasnic na hrubých kvasnicích v sudech z moravského akátu a dubu. Část hroznů prošla procesem semi-karbonické macerace, což přispívá k jeho jedinečnému profilu. Víno není čiřeno ani filtrováno a je vytvořeno bez přídavku síry, což zdůrazňuje jeho přirozenou čistotu a autenticitu. Etiketu navrhla Kateřina Šrámková.

Skladem
440 Kč
Kategorie: Bílá naturální vína
Zbytkový cukr: Suché
Odrůda: Rulandské šedé, Ryzlink Rýnský, Veltlínské zelené, Malvasia
Ročník: 2022
Oblast: Znojemská
Země: Česká republika
Nádoba: Akátový sud, Dubový sud
Alkohol: 11,5 %
Objem: 0,75 l
Klasifikace: Moravské zemské víno
Doprava zdarma
Doprava zdarma
při objednávce nad 2500 Kč
Kamenná prodejna v Olomouci
Kamenná prodejna v Olomouci
Ráda Vás poznám osobně
Poradím s výběrem
Poradím s výběrem
Osobně, telefonicky nebo e-mailem

Charakteristika vína

Toto víno je field blend bílých odrůd z vinice v Šatově, součásti Znojemské vinařské podoblasti. Skládá se z Ryzlinku rýnského, Malvasie a Veltlínského zeleného. Charakteristickým rysem tohoto vína je jeho spontánní kvašení a zrání bez míchání kvasnic na hrubých kvasnicích v sudech z moravského akátu a dubu. Část hroznů prošla procesem semi-karbonické macerace, což přispívá k jeho jedinečnému profilu. Víno není čiřeno ani filtrováno a je vytvořeno bez přídavku síry, což zdůrazňuje jeho přirozenou čistotu a autenticitu. Etiketu navrhla Kateřina Šrámková.

Vinařství Martin Vajčner

Martin Vajčner z Hodonic spravuje sedm hektarů vinic v Znojemské vinařské podoblasti, rozdělených do osmi menších vinohradů, které obdělává v certifikovaném ekologickém režimu. Jeho hlavním cílem je vytvořit vína, která co nejlépe odrážejí charakter místa, odkud pocházejí hrozny. Každý vinohrad se vyznačuje odlišným složením půdy, nadmořskou výškou, množstvím srážek a slunečního záření, což se promítá do unikátních vlastností vína. V sklepě minimalizuje zásahy, aby přírodní faktory mohly co nejvíce ovlivnit výslednou chuť vína.

Martin se snaží zachovávat přírodní biodiverzitu v okolí Národního parku Podyjí a zajišťovat zdravou a živou půdu pro nejlepší kvalitu hroznů. Matolíny z lisovaných hroznů vrací zpět do vinohradu jako hnojivo a upřednostňuje kvalitní zelené práce jako prevenci proti chorobám révy. Své obdělávání vinic i práci ve sklepě provádí s ohledem na životní prostředí a snaží se minimalizovat uhlíkovou stopu.

 

Další vína od tohoto vinaře

Martin Vajčner z Hodonic spravuje sedm hektarů vinic v Znojemské vinařské podoblasti, rozdělených do osmi menších vinohradů, které obdělává v certifikovaném ekologickém režimu. Jeho hlavním cílem je vytvořit vína, která co nejlépe odrážejí charakter místa, odkud pocházejí hrozny. Každý vinohrad se vyznačuje odlišným složením půdy, nadmořskou výškou, množstvím srážek a slunečního záření, což se promítá do unikátních vlastností vína. V sklepě minimalizuje zásahy, aby přírodní faktory mohly co nejvíce ovlivnit výslednou chuť vína.

Martin se snaží zachovávat přírodní biodiverzitu v okolí Národního parku Podyjí a zajišťovat zdravou a živou půdu pro nejlepší kvalitu hroznů. Matolíny z lisovaných hroznů vrací zpět do vinohradu jako hnojivo a upřednostňuje kvalitní zelené práce jako prevenci proti chorobám révy. Své obdělávání vinic i práci ve sklepě provádí s ohledem na životní prostředí a snaží se minimalizovat uhlíkovou stopu.

Zpět do obchodu