Powered by Smartsupp

Martin Vajčner - Qvevri 2021

Morava | červené| suché

Toto jedinečné víno je vyrobeno z hroznů odrůd Zweigeltrebe a Pinot Noir, pěstovaných v Znojemské vinařské podoblasti. Hrozny byly tradičně šlapány nohama. Následně víno zrálo po dobu 12 měsíců společně se slupkami a třapinami ve znojemských terakotových nádobách. Tento postup dodal vínu bohaté aroma a hlubokou chuť. Další zrání probíhalo na hrubých kvasnicích ve francouzských dubových sudech, což přispělo k jeho komplexnosti a strukturovanosti. Víno je nečiřené, nefiltrované a vyrobené bez přídavku síry.  Etiketu navrhl Dante Minutello. 

Skladem
550 Kč
Kategorie: Červená naturální vína
Zbytkový cukr: Suché
Odrůda: Pinot Noir, Zweigeltrebe
Ročník: 2021
Oblast: Znojemská
Země: Česká republika
Nádoba: Kvevri, dubový sud
Alkohol: 11,5 %
Objem: 0,75 l
Země: Česká republika
Doprava zdarma
Doprava zdarma
při objednávce nad 2500 Kč
Kamenná prodejna v Olomouci
Kamenná prodejna v Olomouci
Ráda Vás poznám osobně
Poradím s výběrem
Poradím s výběrem
Osobně, telefonicky nebo e-mailem

Charakteristika vína

Toto jedinečné víno je vyrobeno z hroznů odrůd Zweigeltrebe a Pinot Noir, pěstovaných v Znojemské vinařské podoblasti. Hrozny byly tradičně šlapány nohama. Následně víno zrálo po dobu 12 měsíců společně se slupkami a třapinami ve znojemských terakotových nádobách. Tento postup dodal vínu bohaté aroma a hlubokou chuť. Další zrání probíhalo na hrubých kvasnicích ve francouzských dubových sudech, což přispělo k jeho komplexnosti a strukturovanosti. Víno je nečiřené, nefiltrované a vyrobené bez přídavku síry.  Etiketu navrhl Dante Minutello. 

Vinařství Martin Vajčner

Martin Vajčner z Hodonic spravuje sedm hektarů vinic v Znojemské vinařské podoblasti, rozdělených do osmi menších vinohradů, které obdělává v certifikovaném ekologickém režimu. Jeho hlavním cílem je vytvořit vína, která co nejlépe odrážejí charakter místa, odkud pocházejí hrozny. Každý vinohrad se vyznačuje odlišným složením půdy, nadmořskou výškou, množstvím srážek a slunečního záření, což se promítá do unikátních vlastností vína. V sklepě minimalizuje zásahy, aby přírodní faktory mohly co nejvíce ovlivnit výslednou chuť vína.

Martin se snaží zachovávat přírodní biodiverzitu v okolí Národního parku Podyjí a zajišťovat zdravou a živou půdu pro nejlepší kvalitu hroznů. Matolíny z lisovaných hroznů vrací zpět do vinohradu jako hnojivo a upřednostňuje kvalitní zelené práce jako prevenci proti chorobám révy. Své obdělávání vinic i práci ve sklepě provádí s ohledem na životní prostředí a snaží se minimalizovat uhlíkovou stopu.

 

Další vína od tohoto vinaře

Martin Vajčner z Hodonic spravuje sedm hektarů vinic v Znojemské vinařské podoblasti, rozdělených do osmi menších vinohradů, které obdělává v certifikovaném ekologickém režimu. Jeho hlavním cílem je vytvořit vína, která co nejlépe odrážejí charakter místa, odkud pocházejí hrozny. Každý vinohrad se vyznačuje odlišným složením půdy, nadmořskou výškou, množstvím srážek a slunečního záření, což se promítá do unikátních vlastností vína. V sklepě minimalizuje zásahy, aby přírodní faktory mohly co nejvíce ovlivnit výslednou chuť vína.

Martin se snaží zachovávat přírodní biodiverzitu v okolí Národního parku Podyjí a zajišťovat zdravou a živou půdu pro nejlepší kvalitu hroznů. Matolíny z lisovaných hroznů vrací zpět do vinohradu jako hnojivo a upřednostňuje kvalitní zelené práce jako prevenci proti chorobám révy. Své obdělávání vinic i práci ve sklepě provádí s ohledem na životní prostředí a snaží se minimalizovat uhlíkovou stopu.

Zpět do obchodu