Powered by Smartsupp

Martin Vajčner - Amphora Sea Sediments 2021/2022

Morava | oranžové | suché

Toto víno je vytvořeno z odrůd Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Tramín červený, s hrozny ze sklizně roku 2021 i 2022, pěstovaných v bio režimu v Znojemské vinařské podoblasti. Hrozny z ročníku 2021 byly tradičně šlapány nohama a následně spontánně kvašeny a zrály 12 měsíců se slupkami a třapinami v amforách z poštorenské keramické hlíny. Po vylisování víno dozrávalo ve francouzských dubových sudech. Naopak hrozny z ročníku 2022 zrály v amforách, ale bez procesu macerace. Toto víno je nečiřené, nefiltrované a vyrobené bez přídavku síry. Etiketu vytvořil Dante Minutello.

Položka byla vyprodána…
Momentálně nedostupné
490 Kč
Kategorie: Oranžová naturální vína
Zbytkový cukr: Suché
Odrůda: Ryzlink Rýnský, Ryzlink Vlašský, Tramín červený
Ročník: 2022, 2021
Oblast: Znojemská
Země: Česká republika
Nádoba: Amfora, dubový sud
Alkohol: 12 %
Objem: 0,75 l
Klasifikace: Moravské zemské víno
Položka byla vyprodána…
Doprava zdarma
Doprava zdarma
při objednávce nad 2500 Kč
Kamenná prodejna v Olomouci
Kamenná prodejna v Olomouci
Ráda Vás poznám osobně
Poradím s výběrem
Poradím s výběrem
Osobně, telefonicky nebo e-mailem

 

Charakteristika vína

Toto víno je vytvořeno z odrůd Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Tramín červený, s hrozny ze sklizně roku 2021 i 2022, pěstovaných v bio režimu v Znojemské vinařské podoblasti. Hrozny z ročníku 2021 byly tradičně šlapány nohama a následně spontánně kvašeny a zrály 12 měsíců se slupkami a třapinami v amforách z poštorenské keramické hlíny. Po vylisování víno dozrávalo ve francouzských dubových sudech. Naopak hrozny z ročníku 2022 zrály v amforách, ale bez procesu macerace. Toto víno je nečiřené, nefiltrované a vyrobené bez přídavku síry. Etiketu vytvořil Dante Minutello.

Vinařství Martin Vajčner

Martin Vajčner z Hodonic spravuje sedm hektarů vinic v Znojemské vinařské podoblasti, rozdělených do osmi menších vinohradů, které obdělává v certifikovaném ekologickém režimu. Jeho hlavním cílem je vytvořit vína, která co nejlépe odrážejí charakter místa, odkud pocházejí hrozny. Každý vinohrad se vyznačuje odlišným složením půdy, nadmořskou výškou, množstvím srážek a slunečního záření, což se promítá do unikátních vlastností vína. V sklepě minimalizuje zásahy, aby přírodní faktory mohly co nejvíce ovlivnit výslednou chuť vína.

Martin se snaží zachovávat přírodní biodiverzitu v okolí Národního parku Podyjí a zajišťovat zdravou a živou půdu pro nejlepší kvalitu hroznů. Matolíny z lisovaných hroznů vrací zpět do vinohradu jako hnojivo a upřednostňuje kvalitní zelené práce jako prevenci proti chorobám révy. Své obdělávání vinic i práci ve sklepě provádí s ohledem na životní prostředí a snaží se minimalizovat uhlíkovou stopu.

 

Další vína od tohoto vinaře

Martin Vajčner z Hodonic spravuje sedm hektarů vinic v Znojemské vinařské podoblasti, rozdělených do osmi menších vinohradů, které obdělává v certifikovaném ekologickém režimu. Jeho hlavním cílem je vytvořit vína, která co nejlépe odrážejí charakter místa, odkud pocházejí hrozny. Každý vinohrad se vyznačuje odlišným složením půdy, nadmořskou výškou, množstvím srážek a slunečního záření, což se promítá do unikátních vlastností vína. V sklepě minimalizuje zásahy, aby přírodní faktory mohly co nejvíce ovlivnit výslednou chuť vína.

Martin se snaží zachovávat přírodní biodiverzitu v okolí Národního parku Podyjí a zajišťovat zdravou a živou půdu pro nejlepší kvalitu hroznů. Matolíny z lisovaných hroznů vrací zpět do vinohradu jako hnojivo a upřednostňuje kvalitní zelené práce jako prevenci proti chorobám révy. Své obdělávání vinic i práci ve sklepě provádí s ohledem na životní prostředí a snaží se minimalizovat uhlíkovou stopu.

Zpět do obchodu